Gemma Galgani rispondendo a Tina Cipollari riguardo la mancata stretta di mano con il cavaliere Pancrazio: 'Io vorrei sapere chi è che riesce a sopportare tutte le vostre offese tante quanto ne sopporto io, va bene? Ma di ogni genere! Ma è vergognoso! E' vergognoso, basta, non ne posso più! Va bene? Ecco, basta! Lui s'è comportato male, se io -educata come sono, a degli eccessi che ho un Super Io veramente che mi tortura- con una certa educazione non gli do la mano è perché ho i miei buoni motivi per poterlo fare, non perché sono maleducata... Basta! Veramente...'
Pancrazio: 'Sì, ma non esagerare adesso, t'ho mica torturato...'
Gemma Galgani: 'Oh, ma stiamo scherzando? Ma stai zitto, ma pensa al cantiere! Basta! Allora, sono esasperata, non ne posso più... Posso dirlo? Basta, sono esasperata, basta! Allora: bacio, e bacio tutti, non bacio, e non bacio... Ma cosa devo fare? Ma non lo so... Ma stiamo scherzando, veramente!'
Pancrazio: 'Guarda che alla fine mi sembri esaurita, più che altro!'